Omleta cu galbiori

Ingrediente necesare:

–50 g galbiori uscati hidratati
-4 oua
-2 cuburi mici de unt
-sare si piper

Rehidratarea ciupercilor:

Inainte de utilizare, clatiti bine ciupercile sub jet de apa pentru a indeparta eventuale impuritati. Inmuiati-le in apa calduta timp de aproximativ 20 de minute, apoi gatiti-le.

Mod de preparare:

Untul se pune la topit intr-o tigaie antiaderenta. Se adauga galbiorii si se lasa la foc mic pana cand se evapora apa lasata de ciuperci, amestecand din cand in cand. Se condimenteaza cu sare si piper, apoi se adauga ouale care au fost amestecate bine in prealabil. Puteti obtine un plus de savoare presarand deasupra parmezan ras.